2014-08-13から1日間の記事一覧

ハモの頭。

夏の味覚、ハモ。以前、京都の料理屋で『まかない』としてハモの頭を煮付けていたのを見たので真似てみた。細かい骨が多く食べづらいけれども、イケる。鋭い歯には注意を。